BAHAN BAHAN :
- 100 Gram semangka merah, potong dadu.
- 100 Gram nanas, potong segitiga kecil.
- 100 Gram melon, buat bulatan sebesar kelereng.
- 100 Gram pepaya, potong dadu.
- 100 Gram anggur, belah 2.
- 50 Gram es serut.
- 5 Sendok makan sirup vanili.
- 100 ML Susu kental manis putih.
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan mangkok saji.
2. Taruh melon, nanas, pepaya, semangka, anggur dalam mangkok.
3. Campur air, susu kental manis jadi satu dalam tempat terpisah. Aduk rata, tuangkan dalam mangkok saji yang telah berisi buah.
4. Berisi es derut dan sirup vanili, sajikan segera.
RESEP ES SERBAT MELON
BAHAN BAHAN :
- 2 Iris melon direrbat (parut panjang).
- Es serut.
- Susu kental manis putih.
- Sirup melon secukupnya.
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan gelas panjang (untuk mempercantik hidangan).
2. Beri melon diparut panjang kemudian taruh digelas.
3. Beri air secukupnya, serta masukkan es serut, susu kental manis dan terakhir larutkan sirup melon.
RESEP ES SHANGHAI
BAHAN BAHAN :
- 100 Gram cincau Hitam.
- 100 Gram daging kelapa muda.
- 100 Gram nangka muda, potong dadu kecil.
- 200 Gram daging alpukat, potong dadu.
- 100 Gram kolang kaling siap pakai, iris tipis.
- 100 Gram rumput laut.
- 5 Sendok makan sirup merah.
- 5 Sendok makan susu kental manis.
- 500 Gram es serut.
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan gelas saji.
2. Susun cincau hitam, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang kaling, rumput laut didalam gelas. Tutup dengan es serut dengan sirup merah dan susu cair.
3. Tuangi bagian atas es serut dengan sirup merah dan susu cair.
4. Sajikan segera.
RESEP WEDANG RONDE
BAHAN RONDE :
- 150 Gram tepung ketan putih.
- 1/4 Sendok teh garam.
- 135 ML Air hangat.
- 2 Tetes pewarna hijau tua.
- 2 Tetes pewarna merah cabai.
BAHAN ISI :
- 50 Gram kacang tanah kupas, disangrai.
- 25 Gram gula pasir.
- 1/8 Sendok teh garam.
SIRUP JAHE :
- 2.000 ML Air.
- 400 Gram gula pasir.
- 400 Gram jahe, dibakar, dimemarkan.
- 1 Sendok teh garam.
- 4 Lembar daun pandan.
- 6 Batang serai, dimemarkan.
BAHAN PELENGKAP :
- 200 Gram kolang-kaling, direbus, diiris.
- 2 Buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak.
- 250 Gram sagu mutiara merah.
- 1 Kaleng (200 gram) lengkeng, ditiriskan.
CARA MEMBUAT WEDANG RONDE :
1. Pertama kita akan membuat isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir, dan juga garam sampai rata. Anda bentuk menjadi bulatan kecil-kecil dan kemudian anda sisihkan.
2. Kedua kita akan membuat rondenya, campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata. Anda juga harus tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Selanjutnya bagi adonan menjadi 3 bagian. Pertama satu bagian tambahkan pewarna merah, kedua satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan juga sisanya biarkan putih kemudian aduk rata masing-masing adonan.
4. Kemudian ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan . Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Lalu didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat sirup jahe anda perlukan adalah pertama rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Terakhir anda sajikan ronde bersama sirup jahe dan pelengkapnya.
RESEP JUICE APEL PEPAYA
BAHAN BAHAN :
- 50 Gram yoghurt stroberi.
- 4 Sendok makan gula pasir.
- 200 Gram es serut.
- 250 Gram daging apel fuji, dipotong-potong.
- 150 Gram buah pepaya, dipotong-potong.
CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan pepaya, apel, yoghurt, gula pasir, dan es serut.
2. Kemudian blender sampai halus dan Sajikan.
RESEP ES COKELAT MADU
BAHAN BAHAN :
- 3 Butir kuning telur.
- 1 Buah putih telur.
- 100 Gram gula pasir.
- 150 CC Susu cair.
- 100 CC Madu.
- 200 CC Whipping cream.
- 200 Gram milk cooking chocolate.
- 60 Gram gelatin, larutkan dengan air panas.
- 80 CC Air panas, larutkan gelati.
\
CARA MEMBUAT :
1. Mula-mula kuning telur dikocok dengan gula, kemudian tambahkan susu cair, masak di atas api yang sedang, sambil diaduk aduk.
2. Kemudian biarkan sampai mendidih, matikan api lalu masukkan gelatin yang telkah dilarutkan dengan air panas, madu, cokelat leleh, dan whipping cream. Aduk-aduk rata.
3. Lalu kocok putih telur hingga kaku. Kemudian tuangkan kedalam adonan madu, sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Setelah itu tuang ke dalam gelas-gelas mousse. Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga sampai kaku sampai siap dihidangkan.
RESEP ES KOKTAIL MARKISA
BAHAN BAHAN :
BAHAN BUAH KOKTAIL :
- 1000 ML Air.
- 550 ML Sirup markisa.
- 3 Butir cengkeh.
- 5 CM Kayu manis.
- 250 Gram nanas, potong bintang kecil.
- 235 Gram lengkeng (1 kaleng lengkeng).
- 250 Gram melon, keruk bulat kecil.
BAHAN JELLY :
- 350 ML Air lengkeng.
- 1/2 Bungkus jelli bening.
- 30 Gram Gula pasir.
- 1/8 Sendok teh esens vanilla.
BAHAN PELENGKAP :
- 800 Gram es serut.
- 1/2 Sendok makan selasih, rendam air.
CARA MEMBUAT :
1. Air, sirup markisa, cengkeh, dan kayu manis direbus sampai mendidih, angkat.
2. Masukkan ke dalam rebusan melon, nanas, dan lengkeng. Aduk, dinginkan.
3. Membuat jelinya : Rebus air lengkeng, jeli, dan gula pasir sampai mendidih dan tambahkan esens Vanila. Aduk rata.
4. Sajikan buah koktail dengan jeli, dan pelengkapnya.
RESEP ES LEMON KIWI
BAHAN:
- 1 Buah jeruk lemon (diperas airnya).
- 2 Buah kiwi (kupas dan potong-potong).
- 2 Sendok makan gula pasir.
- 300 ML Soda manis.
- Es batu secukupnya.
CARA MEMBUAT :
1. Langkah awal masukkan jeruk lemon, kiwi, gula pasir, es batu ke dalam tabung blender.
2. Selanjutnya proses hingga bahan halus lalu tambahkan soda manis, proses kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Sajikan dingin.
RESEP ES MANADO SIRSAK KOMBINASI
BAHAN :
- 1 KG Buah sirsak yang sudah matang dan diambil bijinya.
- 2 Buah kelapa muda hijau.
- 250 Gram buah kiwi.
- 250 Gram buah melon dipotong kecil atau dipotong dadu.
- 250 Gram nata de coco.
- Buah apel dipotong tipis atau dipotong dadu.
- Es serut secukupnya.
CARA MEMBUAT :
1. Tahap paling awal dalam pemuatan resep es Manado sirsak ini adalah blender buah sirsak yang sudah dipisahkan biji-bijinya.
2. Setelah proses blender selesai dan sirsak sudah lembut, tuangkan ke dalam wadah bersamaan dengan tuangkan air kelapa muda hijau.
3. Potong semua jenis buah yang sudah disiapkan sebelumnya yaitu buah apel, melon, kiwi dan buah lainnya campurkan dalam satu wadah khusus sambil diaduk supaya tercampur rata.
4. Serut es batu dengan menggunakan alat serut supaya hasilnya es menjadi lebih menarik dan mengkristal.
5. Kemudian siapkan mangkuk, tuangkan air kelapa dan sirsak secukupnya, masukkan campuran buah yang sudah dipotong.
6. Terakhir tuangkan es batu yang sudah diserut lembut dan sekarang resep es Manado spesial sirsak siap dihidangkan. Satu resep diatas bisa untuk beberapa sajian atau sekitar 8 mangkuk sedang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar